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Divulgação Científica em Jornais
Os chimicos acabam de descobrir um queijo original, o queijo de feijão, como o denomina o dr. O. Nogel.
Trata-se de uma variedade de feijão da China, o qual contém uma caseina vegetal idêntica, quanto a solubilidadde, viscosidade e propriedades geraes, á caseira do leite. Este feijão contém ainda 12 a 18 p. e. d’aquella caseína. Para a extrahir e com ella fazer-se o queijo de feijão, o dr. Nogel indica diversos meios em que entram a bensina, o carbonato de soda e o acido chlorhydrico.