FILTROS “Ornellas”

COMO esclarecimento para os vinicultores e negociantes de vinhos, devo dizer-lhes que na adopção do meu filtro ao tratamento do vinho, não ha só a conveniencia de obterem rendimento e brilho, na occasião da filtração, mas tambem a de terem um filtro, em que a espessura filtrante, que o vinho tem de atravessar é maior que em nenhum outro systema.

Em 1895, tendo um deposito de vinhos engarrafados, na rua do Alecrim, fiz uso dos systemas de filtros allemães e francezes, encontrando em todos grandes desvantagens, sendo a mais importante a da falta de espessura filtrante, que obsorvesse [sic] os germens fermentesciveis, contidos nos vinhos. Quando estes tinham maior percentagenm [sic] turvavam depois da filtração, ainda com mais d’aquelles germens. Foi assim que estudei o meu filtro, dando-lhe 6 espessuras dos outros e conseguindo pôl-o na vanguarda d’elles. Hoje após varios melhormentos, é um filtro duplo, isto é, faz simultaneamente 2 filtrações, deixando o vinho completamente isento de todos [sic] as materias nocivas e evitando o excesso de collagens.

Ultimamente, inventei filtros para azeite, com que se consegue dar a este liquido inteiro brilho, extraindo-lhe completamente a margarina.

Dão-se [t]odos os esclarecimentos sobre os meus filtros nos escriptorios de

Ornellas & C.ª

Rua de Serpa Pinto, 48, sobre-loja