Chocolate – Cacau – Cacúla – Café

Drops – Bonbons

“INIGUEZ”

Uma grande Industria Nacional

SENDO OS MAIS ANTIGOS E DOS MAIS acreditados todos os productos da fabrica Inigue [sic], ninguem ha que desconheça este nome e que ao ouvi-lo pronunciar não ligue logo aos seus artigos os qualificativos de: bom fabrico, confiança, aceio [sic], garantia, etc.

E quando dispendio de trabalho, quanto esforço de capital, quanta tenacidade não é preciso despender-se [sic] para se lançar um nome, para se acreditar uma marca, para crear no publico a confiança de uma determinada mercadoria?!

A fabrica de chocolate Iniguez, sendo uma das mais antigas, os seus processos de fabrico são os mais modernos e os mais aperfeiçoados que existem, e assim se justifica que facilmente tenha conquistado os mais altos premios em todas as exposições a que tem concorrido e que já não são poucas.

N’uma rapida visita que fizemos a esta importante fabrica, na qual amavelmente nos acompanhou o proprietario sr. Antonio Iniguez, tivemos ocasião de observar duas coisas que deveras nos surpreenderam, que foi verificarmos que o sr. Iniguez, creado desde pequeno n’aquele métier, é quem pessoalmente e tecnicamente dirige a sua casa, confiado unicamente na sua longa pratica, adquirida por muitos anos de estudo, tecnica e observação; e tambem que ele acompanha passo a passo a sua industria, introduzindo-lhe os mais recentes inventos e possuindo as mais curiosas e aperfeiçoadas maquinas no seu grande fabrico.

A fabrica Iniguez possue um belo motor de 60 cavalos de força, que transmite o movimento a tres longas linhas de eixos que por sua vez põem em movimento todas as complicadas maquinas para o fabrico de chocolate e bonbons. A mesma maquina fornece luz para toda a fabrica por ligação a um dinamo.

A instalação dessas maquinas é n’um espaçoso salão, onde a luz entra a jorros e onde se nota uma limpeza e um tão esmerado asseio que impõe imediata confiança aos visitantes. N’esse salão estão em continua laboração duas grandes maquinas de triturar e misturar; um curioso moinho de cacau; uma interessante maquina para extrair a manteiga do cacau que dispõe de uma pressão de sete e meia atmosferas, ou seja a bagatela de setenta e cinco mil kilos, um pulverisador dos mais aperfeiçoados; taboleiros para bater o chocolate e ainda duas maquinas modelos que dão a impressão de um canhão e que por um processo pratico extraem o ar ao chocolate, fazendo sair imediata e rigorosamente pesado na porção que se deseja, conforme se gradua num curiosos registo, devidamente graduado.

A esta instalação seguem-se outras igualmente modeladas:

N’um outro salão contiguo estão colocadas as caldeiras e aparelhos para moagem e torrefacção de cereaes e de café. No momento da nossa visita preparava-se uma quantidade enorme de barricas com chicoria destinadas ao exercito francês!... Ao mesmo tempo um curioso aparelho dava voltas sem fim, torrando sem cessar grande porção de café, producto que a casa Iniguez hoje está lançando nos nossos mercados em lindas latas de 250 e 500 gramas, chegando a sua venda a atingir nos ultimos mezes de oito a nove mil kilos! Esta preferencia do publico pelo Café Iniguez é o melhor reclame á sua qualidade!

Nos dois pavimentos de entrada uma grande porção de mulheres dedicam-se á confecção de bonbons de fruta e de cremes, embrulhando-os, enfeitando-os e pondo-os em ordem para a venda ao publico. Outros enchem pequenas latas de cacau em pó, aquele que misturado com leite prepara imediatamente essa esplendida e agradavel bebida, hoje tão preferida e reclamada pelo publico em todas as vacarias.

No primeiro andar abriu ha pouco tempo a Casa Iniguez uma nova secção unicamente destinada a fabrico de rebuçados de musgo e alteia, proprios para a tosse e catarros. Para se avaliar do desenvolvimento e excelencia d’esses rebuçados e o sucesso com que eles foram recebidos pelo publico basta dizer que a fabrica produz e lança no mercado quatrocentos kilos por dia! Chega a ser espantosa e quasi fantastica a forma rapida, limpa e ao mesmo tempo pratica como este serviço é feito!

Tem ainda a Fabrica Iniguez todos os aparelhos indispensaveis a fabricação de drops, cujo fabrico é bem mais perfeito que no estrangeiro; uma ampla casa unicamente destinada a caixotaria e embalagem e ainda um pequeno salão com um curioso mostruario das suas cartonagens e objectos de gosto e de luxo, proprios para acondicionar bonbons e para brindes.

A especialidade da fabrica Iniguez é o seu chocolate portuguez, marca acreditadissima e de grande saida, e Antonio Iniguez, que não descansa em estudar os progressos da sua fabricação, pensa na apresentação para breve de um chocolate com essencias, proprio para lunchs e para se comer cru.

 É impossível, n’uma visita feita á vol d’oiseau, onde apesar da muita amabilidade do sr. Antonio Iniguez, nós compreendiamos que lhe estavamos a roubar o melhor do seu tempo, dar uma impressão exacta d’esta importante fabrica, que, se não é a maior do nosso paiz, é sem duvida aquela que mais nome tem e cujos creditos estão mais que firmados, não só em Portugal como mesmo no estrangeiro.

Ao sr. Iniguez de novo aqui reiteramos os nossos agradecimentos, pela extrema amabilidade com que nos recebeu e aproveitamos o ensejo para novamente o felicitarmos pelos sucessivos progressos da sua industria, que se reflectem n’uma honra para o nosso paíz.