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Divulgação Científica em Jornais



Texto da entrada (ID.3021)

(queixas de consumidores sobre a rápida deterioração da Manteiga, cujas materias gordas oxidam e rançam. Os processos de conservação da manteiga são 4: Derretimento ao fogo, adição de antisepticos como o sal, borax, acido borico, acido salicilico, sais alcalinos, carbonato de soda, fosfatos, fluoreto de sodio; pastorisação ou esterelização pelo calor; conservação pelo frio. Vantagens e desvantagens de cada uma.)

Referência bibliográfica

[n.d.] - "Manteiga" in Diário dos Açores de 13 de Julho de 1909, nº. 5417, p. 2-3 (col. 5-6; 1). Disponível em linha em http://bd-divulgacaocientificaemjornais.ciuhct.org/entrada.php?id=3021.



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